Piersi kurzęce w cieście francuskim

Potrzebne będą:
pierś z kury (lub 2 - zależy od liczby głodnych osób :))
gotowe ciasto francuskie
pieczarki
ser żółty
cebulka, czosnek, ulubione przyprawy

Pierś kroimy na pół lub na mniejsze części. Przyprawiamy. Pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy z cebulką i czosnkiem.
Ciasto nadkrajamy z brzegów, kładziemy pierś, na nią pieczarki, potem ser i zawijamy. Koniecznie zostawiamy kilka dziur, żeby para mogła uciekać ;) Ja zawijam całego fileta, a po upieczeniu kroję na plastry.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 30 minut.

Smacznego :-)

Serowe Oponki

Przepis na oponki pochodzi z zeszytu mojej mamy :) Pamiętam ich smak jeszcze z dzieciństwa, w myślach widzę jak je wycinałyśmy i pamiętam, że pierwsze co znikało z talerza to te malutkie kuleczki, które były środkiem obwarzanka...

Przepis:
1/2 szkl cukru
3 jajka
1/2 kg sera białego
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
1/2 szkl śmietany
1/2 kg mąki

Twaróg przemielić przez maszynkę. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Szklanką i zakrątką wycinać oponki. Smażyć na głębokim tłuszczy, aż do zrumienienia. Dekorować ulubionymi dodatkami.

ˇque aproveche!

Tęczowa rolada

Jestem wielką fanką rolady, dlatego mój pierwszy post należy właśnie do niej. Uwielbiam ten mięciutki biszkopt, nie za słodki, no i oczywiście pulchną maślaną masę w środku. To moja druga w życiu, własnoręcznie zrobiona rolada i mam nadzieję, że następne będą jeszcze lepsze.

Biszkopt:

6 jajek

15 dkg mąki

15 dkg cukru

wanilia

1 łyżeczka proszku do pieczenia (z czubkiem)

barwniki spożywcze (ja daję w płynie)

Ubijamy pianę z białek (dodajemy sól - lepiej się ubije), dodajemy cukier i wanilię, następnie roztrzepane żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dzielimy na 4 części i do każdej dodajemy barwnik.

Wylewamy na blaszkę (pasami) i pieczemy w 180 stopniach ok 10 minut.

Krem:

Gotujemy zwykły budyń w proszku (dajemy mniej mleka niż w przepisie). Studzimy. Ucieramy kostkę masła na puszysto i dodajemy powoli budyń.

Smacznego!